食品ロスについて知ろう

食品ロス削減推進法において、10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」と定められています。
様々な食品が豊富に出回っている今、食料資源の浪費や環境への負荷が問題になっています。
食品ロスの現状について知っていただき、「もったいない」という意識をもって、一人ひとりができることから始めてみませんか。

食品ロスとは…

本来食べられるにもかかわらず廃棄される食品のことです。
日本の食品ロスの量は、年間約472万トンと推計されています。

食品ロスの約半分は家庭から

日本の食品ロス量　年間約472万トンのうち、236万トン（50%）は家庭から発生しています。
国民一人当たりに換算すると、年間約38kg、毎日おにぎり約1個分（103g）の食べ物を捨てている計算になります。

食品ロス削減のために

食品ロスを減らすコツは、1買い過ぎない、2作り過ぎない、3食べ残さない

• 買い物する時
  買い物の前に冷蔵庫の食材・食品をチェックして、使い切れる分だけ買いましょう
• 調理する時
  食べきれる分だけ作るようにして、作った料理は、早めにおいしく食べきりましょう
  作り過ぎて残ってしまった料理は、他の料理にリメイクすると飽きずに食べられます
• 外食する時
  食べきれる量を注文しておいしく食べきりましょう
  食べきれない場合は、持ち帰りできるかお店と相談してみましょう（食中毒に注意して、自己責任で）
  特に、宴会やパーティなどでは、「30・10運動※」を実践してみましょう
  （※乾杯後30分間、お開き前の10分間は自分の席で料理を楽しむ）
• 食品ロスを減らしましょう（消費者庁）(1288KB)
• 食品ロス削減～家庭編～（消費者庁）(680KB)

出典

• 消費者庁「食品ロスについて知る・学ぶ」（外部リンク）
• 消費者庁「食品ロス削減ガイドブック　令和6年度版」（外部リンク）
• 農林水産省「食品ロスとは」（外部リンク）

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